Warum die 5g/l Dosage Franck Bonville Les Belles Voyes 2015 zum Champagner-Meisterwerk macht!
Warum die 5g/l Dosage bei Franck Bonville Les Belles Voyes 2015 Grand Cru unerlässlich ist
Einleitung zu Les Belles Voyes 2015
Ursprünglich plante ich, die herausragenden Champagner wie Avizoise oder Venus von Agrapart ausschließlich für Verkostungen oder persönlichen Genuss zu nutzen. Doch Les Belles Voyes 2015 von Franck Bonville hat meine Pläne verändert.
Die Rolle der Dosage und die Brioche-Aromen
Dieser beeindruckende Champagner aus 2015 hat eine Nase, die von Brioche-Aromen dominiert wird. Man könnte meinen, dass die 5g/l Dosage in einem heißen Jahr wie 2015 zu einem zu süßen Champagner führen würde. Doch die markante Säure aus Oger sorgt dafür, dass die Dosage kaum spürbar ist und eine perfekte Balance erreicht wird.
Warum 5g/l Dosage im heißen Jahr 2015 notwendig ist
Die Entscheidung, dem Les Belles Voyes 2015 eine Dosage von 5g/l zu geben, mag in einem heißen Jahr kontraintuitiv erscheinen, aber sie ist aus mehreren Gründen notwendig. Oger verfügt über eine Bodenstruktur, die auch in heißen Jahren ausreichend Säure beisteuert. Der Wein hat eine beeindruckende Substanz, die durch die Fassreifung noch verstärkt wird. Ohne die Dosage wäre der Champagner zwar exzellent, hätte jedoch ein kürzeres Trinkfenster. Die Dosage fügt zusätzliche Komplexität und Tiefe hinzu, die eine lange Reifung ermöglichen.
Besonderheiten von Oger Grand Cru
Oger Grand Cru zeichnet sich durch seine natürliche Kraft und seinen einzigartigen mineralischen Ausdruck aus, der oft rauchige und Graphit-Aromen zeigt. Diese Charakteristika stammen von den kalkhaltigen Böden, die eine hohe Säure auch in heißen Jahren wie 2015 liefern. Diese Böden tragen wesentlich zur Präzision und Mineralität des Les Belles Voyes 2015 bei. Die Kombination aus Terroir und nachhaltigen Weinbaupraktiken sorgt für Champagner von außergewöhnlicher Qualität und Langlebigkeit.
Mundgefühl, Säure und Qualität
Das Mundgefühl des Les Belles Voyes 2015 ist cremig und zeigt eine bemerkenswerte Kraft. Der präzise Ausdruck des Terroirs von Oger ist deutlich spürbar und verleiht dem Champagner ein einzigartiges, oxidatives Gefühl, ähnlich wie bei den besten Weinen von Agrapart und De Sousa. Die Säure aus Oger harmonisiert perfekt mit der Dosage und unterstreicht die hohe Qualität dieses Champagners.
Potenzial und Langzeitentwicklung
Obwohl der Les Belles Voyes 2015 noch jung ist, zeigt er bereits ein enormes Potenzial. Dieser Champagner wird voraussichtlich 5 bis 6 Jahre benötigen, um seine vollständige Komplexität und Tiefe zu entfalten, ähnlich wie andere Spitzenchampagner. Die Dosage spielt dabei eine entscheidende Rolle und gewährleistet eine langfristige Entwicklung und Reifung.
Fazit zu Les Belles Voyes 2015
Les Belles Voyes 2015 von Franck Bonville beeindruckt durch seinen kraftvollen Ausdruck und die präzisen Charakteristika des Terroirs. Die 5g/l Dosage, besonders in einem heißen Jahr wie 2015, ist entscheidend für die Balance, Komplexität und Langlebigkeit dieses außergewöhnlichen Champagners. Diese Dosage ermöglicht es dem Champagner, sein volles Potenzial zu entfalten und sich zu einem der Spitzenprodukte seiner Art zu entwickeln, vergleichbar mit den renommierten Flaschen von Agrapart und De Sousa.
