Clandestin Terroir und Zero Dosage im Winzer-Champagner

Veröffentlicht am: 20.06.2024

Autor: Donald Pennet

Was bedeutet 'Zero Dosage' für den Champagner?

Zero Dosage, auch bekannt als brut nature, bezieht sich auf Champagner, dem nach der zweiten Gärung kein Zucker zugesetzt wird. Dies führt zu einem trockenen, reinen Wein, der die wahren Charakteristika des Terroirs durchscheinen lässt.

Die Philosophie hinter Zero Dosage

Clandestin, ein Projekt von Bertrand Gautherot und Benoit Dousset, verkörpert diese Philosophie perfekt. Aus der Aube-Region stammend, werden die Trauben aus organisch und biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen gewonnen. Der Verzicht auf Dosage ermöglicht es, die reinen Aromen und Geschmäcker der Trauben zu bewahren, und spiegelt den echten Ausdruck des Terroirs wider.

Wie trägt Clandestin zur Einzigartigkeit des Terroirs bei?

Die sorgfältige Weinbereitung, bei der jede Parzelle separat vinifiziert und die Weine ohne Filtration und Dosage abgefüllt werden, bewahrt die Integrität und Reinheit des Terroirs. Entdecken Sie den authentischen Geschmack des Terroirs der Aube mit Clandestin.