Domaine Méa Champagne - Le Grillon 19

Herkunft

Das Domaine Méa Weingut, ein familiengeführtes Weingut von außergewöhnlicher Qualität, befindet sich in Louvois, Frankreich, und umfasst 27 Parzellen in fünf Grand- und Premier-Cru-Dörfern in der Montagne de Reims Nord. Die Produktion erfolgt unter den höchsten Qualitätsstandards, um das einzigartige Terroir zu ehren.

Zusammensetzung

Die Cuvée Le Grillon 19 besteht aus einer sorgfältig ausgewählten Assemblage von Rebsorten:

• 70% Chardonnay
• 30% Pinot Noir

Der Wein wird 10 Monate in emaillierten Tanks auf Feinhefen vinifiziert, bevor er abgefüllt wird, um die perfekte Balance zwischen Frische und Kraft zu gewährleisten.

Reifung und Dosierung

Nach dem Abfüllen reift jede Flasche fast 3 Jahre auf der Hefe in den Kalkkellern bei 12°C, was zu einem ausgewogenen Verhältnis von Frucht und Finesse führt. Die Cuvée wird als EXTRA BRUT mit 3g/L dosiert. Diese Dosierung wird jährlich angepasst, um den Besonderheiten jeder Assemblage und Ernte Rechnung zu tragen.

Degorgement

Die Cuvée Le Grillon 19 wurde im Oktober 2023 degorgiert, um die frischen Aromen und die feine Perlage zu bewahren.

Weitere Informationen

• Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
• Enthält Sulfite
• Vinifiziert von Sophie & Franck Moussié
• Produziert von SCE LA VOIE DES LOUPS
• Premier Cru
• Flaschengröße: 75 cl