Vouette et Sorbee: biodynamischen Winzer-Champagnerherstellung

Vouette & Sorbée – Biodynamik mit Tiefgang
Stand: 06.05.2025

Seit 1986 steht Bertrand Gautherot mit Vouette & Sorbée für radikal terroirbezogenen Champagner. Was in Buxières-sur-Arce begann, ist heute ein Maßstab für biodynamische Winzerkunst – auf Augenhöhe mit Selosse, aber kompromissloser im Zugang.

Biodynamische Überzeugung
Gautherot arbeitet vollständig biodynamisch: Präparate, kosmische Rhythmen, lebendige Böden. Keine Kompromisse, kein Greenwashing. Die Weine spiegeln das Gleichgewicht von Natur, Rebe und Handwerk – direkt und unverfälscht.

Terroir & Massale Selektion
Auf 5 ha kalkreichem Boden wachsen ausschließlich Reben aus massaler Selektion – keine Klone, keine Uniformität. Das Resultat: Tiefe, Komplexität und unverwechselbarer Ausdruck.

Cuvées mit Charakter
Ob Fidèle, Blanc d’Argile oder Saignée de Sorbée – jede Cuvée ist ein präziser Ausdruck ihres Ursprungs. Kein Zusatz, keine Dosage – dafür viel Geduld, lange Hefelagerung und ein sensorischer Abdruck des Bodens.

Nachhaltigkeit als Haltung
Kein Kupfer, keine synthetischen Mittel. Gautherots Arbeit ist ökologisch, regenerativ und zukunftsorientiert – nicht als Trend, sondern aus Überzeugung.

Ein Winzer mit Vision
Bertrand Gautherot bleibt Antreiber und Ankerfigur. Seine Champagner gehören für viele zur Spitze der Region – kompromisslos, handwerklich, lebendig.

Vouette & Sorbée steht für:
→ Biodynamik ohne Kompromisse
→ Massale Selektion & tiefes Terroir
→ Authentizität statt Stilistik
→ Champagner mit Zukunft

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