Champagne Pierre Callot – Blanc de Blancs Grand Cru

Diese Abfüllung kam über zwei unabhängige Empfehlungen: zum einen über Marie-Noëlle Ledru, zum anderen über einen alten Cavisten aus der Normandie, der nach einem Besuch bei Ledru fragte, warum wir Pierre Callot nicht führen.

Der Vergleich ist ungewöhnlich, aber treffend: Callot vinifiziert Côte des Blancs mit einer strukturellen Ernsthaftigkeit, wie Ledru sie in Ambonnay mit Pinot Noir zeigte. Das Resultat ist ein Grand Cru Blanc de Blancs mit Tiefe, Druck und klarer Kontur.

Er braucht Zeit im Glas, um sich zu öffnen. Kein schneller Aperitif, sondern ein Champagner für den Tisch: Ziegenkäse, Camembert, Fisch. Struktur vor Charme.

Unter 30 € ist das – gemessen an Herkunft, Ausbau und Vergleich – außergewöhnlich. Ein Champagner, den ich trinke, nicht erkläre.

Stand: 17.01.2026

Pierre Callot Blanc de Blancs Grand Cru

Der Pierre Callot Blanc de Blancs Grand Cru ist ein klassischer Côte-des-Blancs-Champagner aus 100 % Chardonnay. Die Cuvée vereint Trauben aus Avize, Cramant und Chouilly und steht für mineralische Präzision, feine Textur und einen bewusst traditionellen Stil.

Avize liefert die strukturelle, kreidige Basis, Cramant sorgt für Eleganz und Spannung, während Chouilly dem Wein Zugänglichkeit und reife Zitrusnoten verleiht. Die langsame Gärung und der zurückhaltende Ausbau führen zu einem ausgewogenen Blanc de Blancs mit Frische und Tiefe.

Stilistisch bewegt sich dieser Champagner bewusst fern moderner, strikt reduktiver Interpretationen. Eine leichte oxidative Note verleiht ihm Charakter und macht ihn vielseitig einsetzbar – als Aperitif ebenso wie als Essensbegleiter.

Preis: 39,95 €
Jetzt bei Assaggi Weinhandel ansehen

Referenz & Einordnung: Pierre Callot bei SIP Champagnes