Die Entdeckung der neuen Welle von Terroir-Champagner in der Côte des Bar
Haben Sie schon von der aufregenden Revolution in der Welt des Terroir-Champagners gehört? Während Burgund oft als erstes in den Sinn kommt, wenn man an die Philosophie des Terroirs im Weinbau denkt, entwickelt sich die Côte des Bar in der Aube-Region der Champagne schnell zu einem Zentrum der Innovation. Hier geht eine neue Generation von Winzern einen frischen Weg, indem sie Einflüsse aus Regionen wie Burgund und Jura mit ihrem einzigartigen Terroir kombinieren.
Warum die Côte des Bar Aufmerksamkeit erregt
Historisch gesehen stand die Côte des Bar oft im Schatten ihrer nördlichen Nachbarn wie der Montagne de Reims und der Côte des Blancs. Doch das ändert sich. Diese Region verfügt über Kimmeridgien-Kalksteinböden, ähnlich denen in Chablis, sowie ein wärmeres Mikroklima, das ideal für Pinot Noir ist. Diese Bedingungen schaffen ein unverwechselbares Terroir, das kluge Winzer gerne zur Geltung bringen.
Ein neuer Ansatz für Champagner
Die Winzer in der Côte des Bar ruhen sich nicht auf den Lorbeeren ihres Terroirs aus. Sie lassen sich von burgundischen Einflüssen inspirieren und setzen auf nicht-interventionistische Praktiken und biodynamischen Anbau, um die wahre Essenz ihrer Weinberge zur Geltung zu bringen. Das bedeutet weniger Eingriffe sowohl im Weinberg als auch im Keller, sodass die natürlichen Aromen und Charakteristika der Trauben voll zur Geltung kommen.
Der Pioniergeist von Ruppert-Leroy
Ein herausragendes Beispiel für diese neue Welle ist Ruppert-Leroy, geleitet von Bénédicte und Emmanuel Leroy. Ihr Ansatz zum Weinbau wurde durch ihre Zeit im Jura geprägt, wo sie von Pierre Overnoy, einer Legende des Naturweins, lernten. Bei Ruppert-Leroy praktizieren sie extreme minimale Eingriffe, setzen auf biodynamischen Anbau, lassen Fermentationen natürlich ablaufen und minimieren den Einsatz von Schwefel. Das Ergebnis? Champagner, die nicht nur köstlich sind, sondern auch ein reiner Ausdruck ihres Terroirs.
Die einzigartige Mischung aus Terroir und der Handschrift des Winzers
Obwohl Terroir-Champagner eine Schlüsselrolle in diesen Weinen spielt, ist die persönliche Note des Winzers ebenso wichtig. Entscheidungen über die Bewirtschaftung des Weinbergs und die Fermentationstechniken fügen dem Endprodukt Komplexität und Einzigartigkeit hinzu. In der Côte des Bar schafft diese Mischung aus Terroir-Philosophie im Weinbau und der Handschrift des Winzers Champagner, die sowohl in der Tradition verwurzelt als auch mutig innovativ sind.
Die Avantgarde-Bewegung der Aube
Mein eigenes Verständnis des Potenzials der Aube änderte sich, nachdem ich an einer umfassenden Verkostungsveranstaltung in Reims teilgenommen hatte. Gespräche mit lokalen Produzenten offenbarten einen tiefen Einfluss aus dem Burgund, statt traditioneller Champagner-Praktiken. Diese Bereitschaft, Risiken einzugehen und Grenzen zu überschreiten, ist der Grund, warum ich die Aube heute als Avantgarde der Champagne sehe.
Für Weinliebhaber, Sommeliers und Champagner-Enthusiasten gleichermaßen ist ein Besuch in der Côte des Bar ein Muss. Hier finden Sie eine Terroir-getriebene Revolution, angeführt von leidenschaftlichen Produzenten wie Ruppert-Leroy, die neu definieren, was Champagner sein kann. Ob Sie ein erfahrener Weinkenner sind oder einfach nur etwas Neues entdecken möchten, diese Region bietet eine frische und faszinierende Perspektive auf ein ikonisches Getränk.
Côte des Bar: Terroir und Burgundische Einflüsse im Aube-Champagner