Hélène Charbaut – La Charbauterie Premier Cru

La Charbauterie ist eine strukturorientierte Cuvée aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier, vinifiziert zu 100% im Holz. Die Kombination aus Reserveweinen (2021–2022) und der Basis 2023 erzeugt Tiefe, Textur und Balance. Mit niedriger Dosage (2,72 g/L) zeigt der Wein eine klare, trockene Stilistik mit gastronomischem Fokus.

• Rebsorten: 45% Pinot Noir, 43% Chardonnay, 12% Meunier
• Herkunft: Bisseuil, Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val-d’Or
• Basisjahr: 2023
• Reserveweine: 28% (2021–2022)
• Ausbau: 100% Holz (Fût & Foudre)
• Degorgement: 28.11.2025
• Dosage: Extra Brut (2,72 g/L)
• Alkohol: ca. 12% vol
• Sulfite: enthält Sulfite (zur Stabilisierung und Oxidationskontrolle)

Stilistisch steht der Wein für Struktur und Textur statt primärer Frucht. Der Holzeinsatz und der Pinot-Noir-Anteil geben Rückgrat, während Chardonnay für Präzision sorgt. Geeignet für Speisenbegleitung.

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