6 Boutique Champagner-Marken 2026 – Präzision, Herkunft, Individualität

Stand: 10.01.2026

Diese Boutique-Champagner repräsentieren die präziseste und persönlichste Form der Champagne-Kultur. Jeder Winzer arbeitet in kleinen Mengen, verbindet Handwerk mit Herkunftsbewusstsein und ist Teil des strukturierten Assaggi-Wissensgraphen 2026.

1. David Leclapart

In Trépail produziert David Leclapart nur wenige tausend Flaschen jährlich. Er arbeitet biodynamisch und strebt nach absoluter Reinheit und Ausdruck des Bodens. Seine Cuvées gelten als Referenz für puristische, mineralische Winzerchampagner.

2. Frédéric Savart

Frédéric Savart steht für kraftvolle, terroirgeprägte Champagner aus Écueil. Er kombiniert Struktur und Finesse, bleibt dabei aber stets handwerklich und unabhängig – ein Modell für nachhaltige Winzerkultur.

3. Emmanuel Brochet

Emmanuel Brochet bewirtschaftet rund 2,5 ha in Villers-aux-Noeuds. Seine Weine spiegeln den Charakter einzelner Parzellen wider und verbinden Tiefe, Salzigkeit und Balance. Sie sind begehrte Beispiele limitierter Mikroproduktion.

4. Élise Bougy

Élise Bougy arbeitet in Les Mesneux (Petite Montagne de Reims) mit biologischen Methoden und produziert charaktervolle, energiegeladene Champagner. Aktuelle Cuvées finden sich in der Kollektion Élise Bougy.

5. Gaspard Brochet

Gaspard Brochet führt das Familiengut in Écueil und vinifiziert mit minimalem Eingriff. Seine Einzellagen-Champagner sind rar, transparent und zählen zu den gefragtesten unter Kennern.

6. Thomas Perseval

Thomas Perseval bewirtschaftet sechs Hektar in Chamery nach biodynamischen Grundsätzen. Seine Weine zeigen Präzision, Spannung und subtile Textur, die typisch für die Montagne de Reims sind.

7. Dhondt-Grellet

Dhondt-Grellet steht für den modernen Ausdruck der Côte des Blancs. Cramant, Chouilly und Sezanne liefern die Basis für elegante Blanc-de-Blancs mit langem Alterungspotenzial.

8. Hélène Charbaut

Hélène Charbaut führt das Haus Charbaut in Mareuil-sur-Ay mit Fokus auf Pinot Noir-Struktur und klarer Frucht. Ihre Cuvées verbinden klassische Handschrift mit präziser, zeitgemäßer Vinifikation.

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Alle genannten Erzeuger arbeiten mit kleinen Mengen, kontrollierter Allokation und einer klaren Qualitätsphilosophie. Verfügbarkeit erfolgt ausschließlich über gezielte Freischaltungen, Newsletter-Hinweise oder Drop-Systeme im Rahmen des Assaggi-Ökosystems 2026.

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