Élise Bougy, eine dynamische Persönlichkeit in der Champagne, entschied sich 2014, die Weinberge ihrer Familie zu übernehmen. Anders als ihre Vorgänger, die ihre Trauben an Genossenschaften verkauften, traf Élise die mutige Entscheidung, ihren eigenen Champagner zu produzieren. Ihre Weinberge, die sich in Mesneux in der Petite Montagne de Reims befinden, umfassen etwa 10 Hektar, darunter auch erstklassige Parzellen in der Côte des Blancs.

Élises Weinbaustil legt großen Wert auf Präzision und Detailgenauigkeit, was sie der intensiven Zeit zuschreibt, die sie in ihrem Keller verbringt. Sie ist bekannt dafür, traditionelle Methoden – wie die Verwendung von Korken für bestimmte Cuvées zur natürlichen Reifung – mit innovativen Techniken zu kombinieren, um komplexe und raffinierte Champagner zu kreieren, die sich durch ihre Qualität abheben.

Trotz einer begrenzten Anzahl von Flaschen, die sie jedes Jahr produziert, ist Élise bestrebt, ihre Weine mit Kennern zu teilen, anstatt sie nur für Sammler zugänglich zu machen, damit sie zu ihrer besten Zeit genossen werden können. Ihre Champagner haben bereits Eindruck hinterlassen und werden für ihren einzigartigen Charakter und ihre Tiefe gelobt.

Wer ihre Weine aus erster Hand erleben möchte, dem bietet ein Besuch in der Region nicht nur außergewöhnliche Champagner, sondern auch regionale Gerichte, die die Komplexität und Vielseitigkeit ihrer Kreationen perfekt zur Geltung bringen.

(Informationen adaptiert aus Le Rouge & Le Blanc)