Was macht den Pierre Baillette Coeur de Craie 2019 so besonders?
Was macht den Pierre Baillette Coeur de Craie 2019 so besonders?
Warum ist der Pierre Baillette Coeur de Craie 2019 Champagner ein außergewöhnliches Erlebnis? Einzigartige Aromen und perfekte Harmonie
Kürzlich hatte ich das Vergnügen, den Pierre Baillette Coeur de Craie Rilly la Montagne 2019 zu genießen, ein herausragendes Angebot des angesehenen Mikroproduzenten Pierre Baillette. Dieser exquisite Champagner des Jahrgangs 2019 besteht vollständig aus 100 % Pinot Noir und besticht durch eine feine Dosage von 3,5 g/l, die aus der renommierten Parzelle Les Malachets stammt.
Dieser Mikroproduzenten-Champagner balanciert Kraft und Komplexität meisterhaft. Er entfaltet eine oxidative Nase mit reichen Hefenoten, die sich beim Atmen in einladende Noten von Birne und geriebenem Ingwer verwandeln. Die präzise Dosage sorgt am Gaumen für eine reichhaltige, genussvolle Textur, die das Erlebnis abrundet.
Perfekte Champagner-Paarungen für besondere Anlässe
In einem Jahr, das für seinen Pilzreichtum gefeiert wird, glänzt der Coeur de Craie 2019 besonders in Kombination mit gerösteten Steinpilzen. Diese Paarung verstärkt die erdigen Aromen und schafft ein harmonisches Genusserlebnis. Der Pierre Baillette Coeur de Craie 2019 ist ein perfektes Beispiel dafür, wie Champagner eine Mahlzeit auf ein höheres Niveau heben kann und bei besonderen Anlässen beeindruckt.
Die Kunstfertigkeit der Mikroproduzenten
Dieser Champagner gehört zu einer exklusiven Gruppe von Mikroproduzenten, darunter herausragende Winzer wie Pierre Baillette und Prevost. Im Gegensatz zur eher mainstream-orientierten Selosse-Gruppe bleibt dieses Kollektiv bescheiden und konzentriert sich auf die Herstellung herausragender Champagner. Ihre Hingabe zeigt sich in der akribischen Detailgenauigkeit, wie der präzisen Dosage und der verlängerten Reifung (Ausbau), was zu Weinen von bemerkenswerter Tiefe und Komplexität führt.
Für Weinliebhaber, die ein außergewöhnliches Gleichgewicht von Kraft, Komplexität und Fülle suchen, ist der Pierre Baillette Coeur de Craie 2019 ein absolutes Muss.