Man hört es überall: „Terroir, Terroir, Terroir“. Aber seien wir ehrlich – Mesnil sur Oger, angeblich die Krone der Côte des Blancs, bringt völlig unterschiedliche Champagner hervor. Warum? Weil der Winzer wichtiger ist als der Boden. Terroir ist Glaube, keine Garantie. Wer sich vom Terroir blenden lässt, hat nichts verstanden: Produzent schlägt Parzelle, jedes Mal.

Winzerchampagner verstehen: So vermeiden Einsteiger die teuren Fehler