Riesling trocken – Zwischen Romanisch und Germanisch

Riesling trocken – Zwischen Romanisch und Germanisch

Die Debatte um Riesling trocken ist mehr als Technik – sie spiegelt zwei Kulturwelten. Im Elsass galt Restzucker als „germanische“ Eigenheit, während Deutschland ab den 1990ern das romanische Prinzip übernahm: Durchgären bis zur Trockenheit. Lesen Sie die Details bei Das Paradox des Riesling trocken und der Definition & Regionen.