Einleitung

Le Montgruget 2020 ist ein hervorragender Ausdruck des Champagners aus dem geschätzten Terroir von Mareuil-sur-Ay. Mareuil-sur-Ay verleiht dem Champagner Tiefe, Struktur und Finesse – Eigenschaften, die für ihre Kraft und Eleganz geschätzt werden. Der Champagner balanciert diesen komplexen Charakter durch die burgundische Philosophie des Weinbaus aus, die auf sorgfältige Parzellenbewirtschaftung und Handwerkskunst setzt.

Burgundische Verbindung

Vinifikationsstil

Der burgundische Vinifikationsstil zeigt sich deutlich: Pouillon verwendet traditionelle Eichenfässer, um das volle Terroir auszudrücken und das Konzept eines einzelnen Weinbergs ("Parcelle") anzuwenden – ähnlich den Prinzipien Burgunds. Der malolaktische Ausbau und die Fassreifung verleihen Tiefe und eine cremige Textur, vergleichbar mit einem Premier Cru aus Burgund. Diese Methode betont die Terroir-spezifischen Nuancen und sorgt für eine harmonische Balance.

Geschmackserlebnis

Aromenprofil

Am Gaumen zeigt Le Montgruget ein komplexes Zusammenspiel von Aromen. Reife Mandarine und dunkler Fenchel sorgen für lebendige Noten, während Hefenoten eine brotartige Qualität hinzufügen. Das mineralische Rückgrat aus den kalkhaltigen Böden von Mareuil-sur-Ay bringt Frische und Spannung. Diese Aromen bieten eine perfekte Balance zwischen Frucht und Mineralität, die typisch für Mareuil-sur-Ay ist.

Pinot Noir Ausdruck

Der Pinot Noir dieser Parzelle zeigt ein reifes, zurückhaltendes Fruchtprofil und eine subtile Erdigkeit, die an Burgund erinnert. Diese Eigenschaften verleihen dem Champagner eine besondere Tiefe und Eleganz, die ihn von anderen unterscheidet.

Abgang

Das Finish ist lang, ausdrucksstark und mineralisch, was die Verbindung des Weins zu den einzigartigen Kalkaufschlüssen von Mareuil-sur-Ay unterstreicht. Die feine Handwerkskunst und die limitierte Produktion machen Le Montgruget 2020 zu einem eleganten, terroirgeprägten Champagner, der die Finesse Burgunds mit der Kraft von Mareuil-sur-Ay verbindet.

Champagne Pouillon: Burgundische Einflüsse im Herzen der Champagne