Mein Traum-Pairing: Mesnil Blanc de Blancs & Pouligny
Für mich gibt es kaum eine Kombination, die so perfekt funktioniert wie Mesnil Blanc de Blancs mit Ziegenkäse. Der salzige, cremige Charakter eines Pouligny-Saint-Pierre trifft genau auf die mineralische, präzise Säure, die ich an Champagnern aus Le Mesnil liebe.
Pertois-Moriset – Radikale Präzision aus Mesnil
Wenn der Käse diese feine Mischung aus Frische und Nussigkeit zeigt und der Champagner mit Zitrus, exotischen Früchten und Grip antwortet, entsteht ein Kontrast, der gleichzeitig harmonisch wirkt. Für mich ist das ein Traum-Pairing, das zeigt, warum Chardonnay-Champagner nicht nur für große Momente gedacht ist, sondern auch am Tisch eine ganz eigene Magie entfaltet.