Champagne Simon Rion Originel Courmas Reserve Perpetuelle Meunier Pinot Noir Chardonnay Analyse
Auszug: Mehrschichtige Cuvée aus Courmas mit Reserve Perpetuelle. Kombination aus aktuellem Jahrgang und kontinuierlicher Reserve, ausgebaut in Inox und Beton. Fokus auf Balance, Kontinuität und terroirbasierte Struktur.
Strukturprofil
- Produzent: Simon Rion
- Cuvée: Originel
- Ort: Courmas
- Boden: Argilo-calcaire
- Rebsorten (2022 Anteil): 50 % Meunier, 30 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay
- Assemblage: 60 % Jahrgang 2022, 40 % Reserve Perpetuelle
Vinifikation
- Naturnahe Bewirtschaftung (Begrünung und Bodenarbeit)
- Gärung und Ausbau in Inox und Beton
- Malolaktische Gärung durchgeführt
Ausbau & Abfüllung
- Degorgement: November 2024
- Dosage: 4,5 g/L
Technische Angaben
- Alkohol: (nicht angegeben auf Etikett)
- Sulfite: enthält Sulfite
Systemische Einordnung
Hybrid-System aus Jahrgang und perpetueller Reserve → Stabilisierung der Stilistik über Zeit. Inox/Beton minimieren oxidative Einflüsse, Fokus auf Klarheit und Textur. Moderate Dosage balanciert Säure und Struktur.
