Simon Rion 'Originel' Courmas 2019

Extra Brut Champagner

Der Simon Rion 'Originel' 2019 ist ein Ausdruck des Courmas-Terroirs, eine Cuvée aus 60% Meunier, 30% Pinot Noir und 20% Chardonnay. Angebaut auf kalkhaltigem Lehmboden, spiegelt dieser Wein die Hingabe zur naturnahen Vinifikation wider.

Durch malolaktische Fermentation und Reifung in Edelstahltanks sowie Beton erhält der Wein seine charakteristische Struktur. Eine Cuvée mit 40% aus der Reserve Perpetuelle verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Mit einer Degorgierung im März 2023 und einer Dosierung von 4g/L ist dieser 'Originel' bereit, sein volles Potenzial zu entfalten. Ein limitierter Champagner, der die Essenz von Simon Rions Handwerkskunst darstellt.

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Enthält Sulfite.

Alk 10-13%