Champagne Simon Rion – Blanc 2 Noirs Extra Brut

Datum: 15.09.2025

Rebsorten: 80% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier (Jahrgang 2019)
Herkunft: Courmas, Champagne, Frankreich
Boden: Mergel-Kalk (argilo-calcaire)
Alkohol: 12,5% Vol.
Dosage: 2,8 g/l (Extra Brut)
Dégorgement: November 2023
Produktion: 940 Flaschen
Enthält Sulfite

Vinifikation

Vinifiziert in Edelstahl- und Betontanks, partielle malolaktische Gärung. Keine Filtration, keine Schönung – minimaler Eingriff für maximale Authentizität.

Charakter

Ein Blanc de Noirs mit Struktur und Finesse. Ausdrucksstark mit roten Fruchtnoten, feiner Würze und klarer Mineralität. Perfekt zu kräftigen Vorspeisen oder hellem Fleisch.