Champagne Pascal Doquet – Le Mont Aimé 2009 Premier Cru Brut Nature

100% Chardonnay – Premier Cru Mont Aimé, Vertus – Jahrgang 2009 – Brut Nature – 13% Vol. – Dégorgement: 20.12.2023

Die Cuvée Le Mont Aimé – Cœur de Terroir 2009 stammt aus der südlichen Spitze der Côte des Blancs, wo Kreide, Silex und kalkhaltige Flusssande ein einzigartiges Terroir bilden. Diese kühle, mineralische Lage bringt einen Chardonnay von außergewöhnlicher Klarheit und Tiefe hervor.

Die Trauben werden biologisch kultiviert, spontan vergoren und zu 58 % im Holz vinifiziert. Keine Dosage, keine Filtration – nur reine Struktur und Präzision. Der Wein verbindet Spannung und Textur mit feiner, fast salziger Mineralität – ein Beispiel für die charakteristische Handschrift von Pascal Doquet.

Aktualisiert am 08.10.2025 – Teil des Champagne Drop 09.10.2025