Domaine Nowack Champagne Extra Brut Tuilerie V19

Varietät

100% Chardonnay

Jahrgang

2019

Abfüllung

Mai 2020

Dégorgement

Januar 2024

Restzucker

2g/L

Boden

Kalkhaltiger Sandboden auf Mergel

Vinifikation

Ungefiltert, nicht geschönt

Reifung

Gereift im Fass, Naturkorkenverschluss

Merkmale

Der Boden ist lebendig, er verändert sich im Rhythmus der Jahreszeiten, und der Weinberg wird mit Pflanzenpräparaten und leichter Bodenbearbeitung gepflegt. Im Winter wird eine dicke Pflanzendecke aufgetragen. Der Weinberg beherbergt sowohl Bäume als auch Tiere und betont einen ganzheitlichen Ansatz im Weinbau. Hergestellt nach den einfachsten Regeln, ist dieser Champagne ein lebendiger Organismus, der aus einem natürlichen, langsamen und vollständigen Gärungsprozess resultiert. Die Philosophie hinter diesem Wein besteht darin, die Beziehung zwischen Pflanze, Tier und Fels wiederherzustellen, um die Energie des Bodens in die Frucht zu übersetzen.

Alk 10-13%
Enthält Sulfites