Domaine Nowack – La Tuilerie 2012 Extra Brut

100% Chardonnay – Parzelle: La Tuilerie – Terroir: Calcaire & Sableux – Ausbau im Holz – Unfiltriert, ohne Klärung – Dégorgement: April 2023 – Dosage: 1 g/L – 12% Vol.

Die Parzelle La Tuilerie in Vandières steht für lebendige Böden, naturnahe Pflege und das Gleichgewicht zwischen Pflanze, Tier und Umgebung. Der Boden wird schonend bearbeitet, die Begrünung wechselt mit den Jahreszeiten, und das Terroir wird als lebendiger Organismus verstanden.

Der La Tuilerie 2012 wurde im Holzfass ausgebaut, ohne Filtration oder Schönung, und über viele Jahre gereift. Diese langsame, natürliche Vinifikation führt zu einem außergewöhnlich reinen, strukturierten Chardonnay mit feiner Kreidigkeit und salziger Länge – ein Wein von ruhiger Tiefe und klarem Ausdruck.

Aktualisiert am 08.10.2025 – Teil des Champagne Drop 09.10.2025