Les Monts de la Vallée Magnum Antoine Bouvet Extra Brut Pinot Noir Champagner 1,5l Avenay Val d’Or Bisseuil Mareuil kaufen

## Produktprofil - Erzeuger: Antoine Bouvet - Cuvée: Les Monts de la Vallée · Magnum - Herkunft: Avenay-Val-d’Or, Bisseuil & Mareuil-sur-Aÿ (Champagne, Frankreich) - Rebsorte: Pinot Noir - Stil: Extra Brut - Basis: 75% 2023 & 25% 2022 - Durchschnittsalter der Reben: ca. 40 Jahre - Dosage: 0 g/l - Flaschengröße: 1,5 l (Magnum) --- ## Vinifikation Handlese, spontane Gärung und Ausbau mit Fokus auf Herkunft und Präzision. Assemblage aus zwei Jahrgängen. Klassische Flaschengärung, Tirage im Juni 2024, Hefelagerung und Degorgierung im Oktober 2025. --- ## Sensorik Rote Beeren (Kirsche, Himbeere), feine Würze und florale Noten. Im Magnumformat meist etwas harmonischer und integrierter, mit stärkerer Tiefe. Kalkige Frische, saftige Struktur und präziser, langer Abgang. --- ## Trinkverhalten - Jetzt: offener und balancierter als 0,75 l - Reifepotenzial: 6–10 Jahre - Belüftung: 10–20 Minuten empfohlen --- ## Speiseempfehlung Geflügel, Schwein, Thunfisch, mediterrane Küche. Durch die Struktur auch vielseitig zu kräftigeren Speisen. --- ## Technische Daten - Alkohol: ca. 12,5 % vol - Restzucker: 0 g/l - SO₂ gesamt: ca. 17 mg/l - Enthält Sulfite: ja --- ## Einordnung Magnum-Version derselben Cuvée mit langsamerer Reifung und besserer Integration. Zeigt die Pinot-Noir-Struktur aus der Vallée de la Marne besonders klar. --- ## Service - Temperatur: 10–12°C - Glas: Burgunder- oder Weißweinglas empfohlen - Öffnen: etwas früher öffnen als 0,75 l, Luftkontakt sinnvoll --- ## Fazit Im Magnumformat präziser und harmonischer: ein trockener, strukturierter Pinot-Noir-Champagner mit zusätzlicher Tiefe und Länge.