Champagne Les Frères Mignon – Cuis Millésime 2019 Extra Brut

Rebsorte: Chardonnay (Sélection massale)
Herkunft: Cuis, Premier Cru, Champagne, Frankreich
Alkohol: 12,5% Vol.
Enthält Sulfite

Charakter & Ausbau

Dieser Blanc de Blancs Extra Brut stammt aus Chardonnay-Reben, die 1974 in Cuis auf Kreideböden gepflanzt wurden. Vinifikation ohne Filtration oder Schönung, mit natürlicher Kaltstabilisierung. Ausbau auf der Hefe bis zum Dégorgement im November 2022. Dosage: 2,4 g/l.

Terroir

Die Lage liegt auf Kreideböden (Craie ab 35 cm) mit südlicher Exposition. Die Kombination aus alten Reben und mineralischem Untergrund verleiht diesem Champagner Präzision und Tiefe.

Verkostung

Ein puristischer Blanc de Blancs mit Spannung und Salzigkeit, geprägt von Kreide-Mineralität und feiner Zitrusfrische. Ideal als Aperitif oder zu Austern und Meeresfrüchten.