Frederic Savart L'Ouverture Blanc de Noirs Premier Cru Brut

Frédéric Savart – L’Ouverture Blanc de Noirs Premier Cru Brut (12,5 % vol., enthält Sulfite)

Wer Savart verstehen will, beginnt hier. L’Ouverture ist kein “Einstiegschampagner”, sondern ein klarer Fingerabdruck seines Schaffens: 100 % Pinot Noir aus dem Premier Cru Écueil, vinifiziert teils im gebrauchten Barrique, teils im Edelstahl, minimal dosiert bei 3,5 g/l. Zwei Jahre Hefelager geben Struktur, doch die wahre Signatur liegt im Spannungsfeld: salzig-mineral wie ein Blanc de Blancs, dabei mit der leisen Kirschblüte und feinen Würze, die nur Pinot Noir bringt. Kein Gramm zu viel, kein Aroma zu laut – nur präzise gesetzte Akzente, die zeigen, warum Savart längst nicht mehr Geheimtipp, sondern Referenz ist.