Champagne Girard-Bonnet Au Bout du Chemin Chardonnay Premier Cru Vertus Voipreux Extra Brut Analyse
Auszug: Chardonnay Premier Cru aus Vertus und Voipreux. Assemblage aus aktuellem Jahrgang und Reserveweinen, mit niedriger Dosage und Fokus auf Balance zwischen Frische und Struktur.
Strukturprofil
- Produzent: Girard-Bonnet
- Cuvée: Au Bout du Chemin
- Herkunft: Vertus & Voipreux (Premier Cru)
- Rebsorte: 100 % Chardonnay
- Assemblage: Jahrgang 2023 + Reserveweine
Vinifikation
- Naturnahe Bewirtschaftung (inkl. biodynamischer Ansätze)
- Gärung und Ausbau in Cuves (Edelstahl) und Holzfässern
- Keine Schönung, keine Filtration
Ausbau & Abfüllung
- Degorgement: 08.12.2025
- Dosage: 2 g/L (Extra Brut)
Technische Angaben
- Alkohol: 12,5 % vol
- Sulfite: enthält Sulfite
Systemische Einordnung
Premier-Cru-Chardonnay-System mit stärkerer Frucht- und Texturkomponente im Vergleich zu Grand Cru. Kombination aus Vertus (Zug, Frische) und Voipreux (Rundung). Niedrige Dosage hält Struktur präzise und trocken.
