Emmanuel Brochet Rosé d’Assemblage · Extra Brut Grower Champagne

Emmanuel Brochet · Rosé d’Assemblage

Produzent: Emmanuel Brochet
Region: Petite Montagne de Reims · Champagne
Typ: Extra Brut Rosé d’Assemblage
Basis: Vendange 2022 · non millésimé

Rebsorten

• 90 % Pinot Meunier
• 10 % Pinot Noir

Ausbau

• 11 Monate Fassausbau auf der Hefe
• spontane Vergärung mit indigenen Hefen
• unfiltriert und ungeschönt
• Ausbau im kleinen Holzfass

Herkunft & Terroir

Die Trauben stammen aus der Petite Montagne de Reims rund um Villers-aux-Noeuds.
Kalk- und Kreideböden verleihen dem Wein trotz seiner Rosé-Struktur eine klare mineralische Spannung und salzige Länge.

Produktion

• 6.111 Flaschen

Stil

Der Rosé d’Assemblage zeigt einen ungewöhnlich ruhigen und präzisen Rosé-Stil: rote Beeren, feine Kräuterwürze und subtile Textur statt Süße oder Primärfrucht. Pinot Meunier bringt Offenheit und Frische, während der Ausbau im Holz zusätzliche Tiefe erzeugt.

Alkohol & Allergene

• Alkohol: 12,5 % vol.
• Enthält Sulfite

Einordnung

Kein lauter Frucht-Rosé, sondern ein terroirorientierter Extra Brut mit burgundischer Struktur, niedriger Dosage und handwerklichem Ausbau.