Emmanuel Brochet – Les Hautes Vignes 2017 (Extra Brut)

Ein Premier-Cru-Champagner aus dem legendären Mont Benoit. Die Reben wurden 1962 gepflanzt (Sélection Massale). Ausbau 11 Monate im Holz auf der Hefe, anschließend 6 Jahre Flaschenreife, unfiltriert, nicht geschönt, mit indigenen Hefen.
Cuvée: 50 % Pinot Meunier, 50 % Chardonnay.
Produktion: nur 3.189 Flaschen.

Stil: Präzise, tief, salzig-mineralisch, mit der typischen Brochet-Spannung.

Alkohol: 12,5 % Vol.
Enthält Sulfite.