Emmanuel Brochet Les Hautes Vignes 2018 · Premier Cru Grower Champagne

Emmanuel Brochet · Les Hautes Vignes 2018

Produzent: Emmanuel Brochet
Region: Villers-aux-Noeuds · Montagne de Reims · Champagne
Cuvée: Les Hautes Vignes · Le Mont Benoît
Typ: Extra Brut
Jahrgang: 2018

Rebsorten

• 50 % Pinot Meunier
• 50 % Chardonnay

Ausbau

• Vinifikation und Ausbau auf der Hefe
• 11 Monate auf der Vollhefe im Fass
• spontane Vergärung mit indigenen Hefen
• unfiltriert und ungeschönt

Herkunft & Terroir

Die Trauben stammen aus alten Massale-Selektionen vom Mont Benoît in Premier-Cru-Lagen der Montagne de Reims.
Kalk- und Kreideböden verleihen dem Wein eine salzige Spannung und feine mineralische Struktur.

Reben & Produktion

• Reben gepflanzt 1962
• Sélection Massale
• 4.919 Flaschen

Dosage

• Extra Brut · 2 g/l

Stil

Les Hautes Vignes verbindet die Textur und Tiefe alter Meunier-Reben mit der Frische und Präzision von Chardonnay. Der lange Ausbau auf der Hefe bringt zusätzliche Ruhe, Komplexität und eine fast burgundische Struktur.

Alkohol & Allergene

• Alkohol: 12,5 % vol.
• Enthält Sulfite

Einordnung

Ein stark terroirgeprägter Premier-Cru-Grower-Champagne mit alten Reben, minimalinvasivem Ausbau und langer Hefereife.