Champagne Nowack – La Fontinette 2021/2022

Domaine Nowack Fontinette 2021/2022 Extra Brut

Der Fontinette 2021/2022 Extra Brut ist ein reinsortiger Lagenchampagner aus der Einzellage Fontinette in Châtillon-sur-Marne. Die über 60 Jahre alten Meunier-Reben wachsen auf sandig-tonigen Kalkböden über Mergel. Spontangärung mit natürlichen Hefen, Ausbau in kleinen Eichenfässern sowie der Verzicht auf Filtration und Schönung verleihen diesem Champagner Präzision, Tiefe und einen unverfälschten Ausdruck seines Terroirs.

Rebsorte: 100 % Meunier
Lage: Fontinette, Châtillon-sur-Marne
Jahrgang: 2021/2022
Boden: Sandig-toniger Kalkboden über Mergel
Vinifikation: Spontangärung mit natürlichen Hefen, unfiltriert, ungeschönt
Ausbau: Kleine Eichenfässer
Dosage: Extra Brut (1 g/l)
Tirage: 22.09.2023
Alkohol: 12 % vol.
Enthält Sulfite.