Domaine Nowack Champagne Fontinette Brut Nature

Varietät

100% Meunier

Jahrgang

2020

Abfüllung

September 2021

Dégorgement

Januar 2024

Restzucker

Nicht dosiert (Brut Nature)

Boden

Sable argilo-calcaire sur marne (Ton-Kalksand auf Mergel)

Vinifikation

Ungefiltert, nicht geschönt

Reifung

Gereift in Fässern, Naturkorkenverschluss

Besonderheiten

Der Weinberg enthält Bäume und Tiere, die einen ganzheitlichen Ansatz im Weinbau betonen. Hergestellt nach den einfachsten Regeln, ist dieser Champagne ein lebendiger Organismus, der aus einem natürlichen, langsamen und vollständigen Gärungsprozess resultiert. Die Philosophie hinter diesem Wein besteht darin, die Beziehung zwischen Pflanze, Tier und Fels wiederherzustellen, um die Energie des Bodens in die Frucht zu übersetzen.

Alk