Côtes du Jura Poulsard 2023 – Meisterwerk der Natur
Das Domaine des Marnes Blanches, gelegen in der malerischen Landschaft südlich von Lons-Le-Saunier, repräsentiert die Spitze des biologischen Weinbaus im Jura. Unter der Ägide von Pauline und Géraud Fromont widmet sich das Weingut dem Erhalt und der Pflege seiner alten Rebstöcke mit einem tiefen Verständnis für das natürliche Erbe und der Philosophie, dass echte Qualität aus Respekt vor der Natur entsteht.
Côtes du Jura Poulsard – Ein Ausdruck von Terroir und Tradition
Die Weinberge, bestockt mit der autochthonen Sorte Poulsard, sind bekannt für ihren kalkhaltigen Lehmboden, der den Weinen eine besondere Mineralität und Frische verleiht. Dieses Terroir, kombiniert mit der sorgfältigen Handarbeit bei der Ernte und dem niedrigen Ertrag, schafft die Grundlage für einen Wein von bemerkenswerter Reinheit und Ausdruckskraft.
Ein Jahrgang mit außergewöhnlichem Potenzial
Der Poulsard 2023 fängt die Essenz des Jura-Terroirs perfekt ein. Die Trauben, gewachsen auf 35 Jahre alten Rebstöcken, werden sorgfältig von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur das beste Traubengut für die Vinifikation verwendet wird. Nach einer traditionellen Fermentation reift der Wein zehn Monate lang in Eichenfässern, was ihm eine sanfte Tanninstruktur und eine tiefe, komplexe Aromatik verleiht.
Die Aromenpalette des Poulsard ist reich und vielschichtig, mit einem sehr reinen Kirschduft, lebhaften Noten von Brombeeren und kleinen roten Früchten sowie einem Hauch von Veilchen. Diese Frische und Eleganz wird von einer strukturierten Säure getragen, die den Wein lebendig macht und ihm ein großes Lagerpotenzial verleiht. Der Poulsard 2023 wird sich über die nächsten ein bis zwei Jahre noch weiter entwickeln.
Perfekt zu Speisen – Ein Wein, der Essen braucht
Dieser Wein entfaltet sein volles Potenzial in Kombination mit Speisen. Besonders empfehlen wir ihn zu Gerichten wie einem klassischen Coq au Vin oder gegrilltem Lamm mit Kräutern. Die Struktur und Säure des Poulsard harmonieren hervorragend mit herzhaften Aromen und unterstreichen die Eleganz des Weins.