Dhondt-Grellet 'Les Terres Fines' Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut

Domaine Dhondt-Grellet – Les Terres Fines
Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Stand: 05.05.2025 – Assaggi-Weinhandel

Herkunft & Lage:

• Appellation: Cuis Premier Cru

• Pflanzjahr: 1974

• Ausrichtung: Nordost

• Boden: Kreidehaltig (Sol Crayeux)

• Weinbau: Biodynamisch, traditionelle Bodenbearbeitung (Travail du sol), nachhaltige Praxis

Vinifikation & Ausbau:

• Rebsorte: 100 % Chardonnay

• Fermentation: Spontangärung im Barrique

• Malolaktische Gärung: Natürlich

• Ausbau: 8 Monate auf der Vollhefe

• Reserveweine: 30 % aus Solera, seit 2013

• Basisjahr: 2020 (70 % der Assemblage)

• Dosage: 2,5 g/l

• Degorgiert: November 2024

• Alkohol: 12 % vol

Verkostungsnotiz:
Der Champagne Les Terres Fines verbindet fruchtige Noten von Zitrus, Quitte und gebackenem Apfel mit Brioche und feinen Nussanklängen. Der Chardonnay von Adrien Dhondt zeigt Tiefe, Volumen und eine ausgeprägte kreidige Mineralik. Das lange, fesselnde Finish unterstreicht den kraftvollen, charakterstarken Stil dieses Blanc de Blancs.