Delouvin Nowack – Fauve Nature Brut Nature

🥂 Delouvin Nowack – Fauve Nature Brut Nature

Brut Nature mit klarer Handschrift: Chardonnay trifft Meunier – salzig, lang, kompromisslos.

Fauve Nature stammt aus dem Jahrgang 2018 und wurde 72 Monate auf der Hefe gelagert. Der Boden – Marnes blanches (weißer Mergel) – prägt die salzige Spannung dieses reinsortig vinifizierten Champagners mit einem Hauch Meunier.

Kein Zuckerzusatz, keine Kompromisse: ein sehr trockener, schnörkelloser Wein mit starker mineralischer Prägung.

Fakten:

• Rebsorten: 75 % Chardonnay, 25 % Meunier

• Jahrgang: 2018

• Boden: Marnes blanches (weißer Mergel)

• Reifung: 72 Monate auf der Hefe

• Dosage: Brut Nature (0 g/L)

• Degorgement: 10/2024

• Alkohol: 12,5 % vol

• Enthält Sulfite

Stilistik:
Sehr trocken, mineralisch, zitrisch, kalkig. Für Puristen, die auf terroirgeprägten Chardonnay mit karger Textur stehen. Großartige Speisenbegleitung.

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Verfasst am 09.05.2025 – assaggi-weinhandel