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De Sousa – Mycorhize Extra Brut Grand Cru 2018
De Sousa – Mycorhize Extra Brut Grand Cru 2018
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Ein biodynamischer Grand Cru aus Avize, geprägt von mykorrhizierten Chardonnay-Reben und Pferdepflug. Spontan vergoren, mit minimaler Intervention ausgebaut. Mycorhize ist kein schneller Verführer, sondern ein Slow Burner – ein Champagner, der Zeit und Geduld verlangt. Mit Reife entfaltet er seine intellektuelle Seite: tiefe Mineralität, subtile oxidative Würze, erdige Kräuter- und Tabaknoten.
Fakten:
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Jahrgang: 2018
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100 % Chardonnay, Avize Grand Cru
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Biodynamischer Anbau mit Mykorrhiza & Pferdepflug
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Extra Brut
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Alkohol: 12,5 % vol
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Enthält Sulfite
Ein intellektueller Winzer-Champagner, der mehr Tiefe als Show bietet – einer der faszinierendsten „Langstreckenläufer“ der Champagne.
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