Christophe Mignon – Vue sur la Vallée NV Champagne · 100 % Meunier · Festigny · Vallée de la Marne · Extra Brut

Christophe Mignon Vue sur la Vallée NV ist ein Blanc de Meuniers Extra Brut aus Festigny in der Vallée de la Marne. Der Champagner wird ausschließlich aus 100 % Meunier erzeugt und verbindet die Jahrgänge 2021 und 2022 zu gleichen Teilen.

Die Trauben stammen aus Festigny auf der linken Seite der Vallée de la Marne. Die Böden sind von Ton, Schluff und Kalk geprägt.

Produktdaten

• Produzent: Champagne Christophe Mignon
• Cuvée: Vue sur la Vallée
• Herkunft: Champagne, Frankreich
• Region: Vallée de la Marne – Rive Gauche
• Gemeinde: Festigny
• Rebsorte: 100 % Meunier
• Typ: Blanc de Meuniers
• Jahrgänge: 50 % 2021 + 50 % 2022
• Boden: Ton, Schluff und Kalk
• Vinifikation: parzellenweise
• Ausbau: 6 Monate auf der Feinhefe im emaillierten Stahltank
• Malolaktische Gärung: nicht durchgeführt
• Tirage: April 2023
• Flaschenreife: ca. 30 Monate
• Dégorgement: Juli 2025
• Dosage: 3 g/l
• Kategorie: Extra Brut
• Farbe: Weiß

Herkunft: Festigny

Festigny liegt in der Vallée de la Marne und gehört zu den Orten, in denen Meunier eine zentrale Rolle spielt. Christophe Mignons Vue sur la Vallée stellt diese Verbindung besonders klar heraus: ein Dorf, eine Rebsorte und eine präzise definierte Vinifikation.

Der Verzicht auf die malolaktische Gärung und die niedrige Dosage von 3 g/l unterstützen einen geradlinigen, trockenen Stil.

Champagne Christophe Mignon

Die Familie Mignon betreibt seit 1882 Weinbau. Das rund sechs Hektar große Weingut besitzt Weinberge vor allem in Festigny und Le Breuil in der Vallée de la Marne. Meunier ist die wichtigste Rebsorte des Betriebs.

Seit der Lese 2023 führt Loann Mignon, der Sohn von Christophe Mignon, die Arbeit des Familienweinguts fort.