Champagne Oudiette x Filles UniTerre Chardonnay Holzfass Brut Nature Langes Hefelager Analyse
Auszug: Chardonnay aus zwei Parzellen, vollständig im Holz ausgebaut und ohne Dosage abgefüllt. Fokus auf Präzision, Struktur und maximale Herkunftsabbildung.
Strukturprofil
- Produzent: Oudiette x Filles
- Cuvée: UniTerre
- Rebsorte: 100 % Chardonnay
- Lese: 08.09.2022
- Tirage: 30.06.2023
Vinifikation
- 100 % Ausbau in französischen Holzfässern
- 29 Monate Hefelager
- Spontane malolaktische Gärung
- Unfiltriert
Ausbau & Abfüllung
- Degorgement: November 2025
- Dosage: 0 g/L (Brut Nature)
Technische Angaben
- Alkohol: 12 % vol
- Sulfite: enthält Sulfite
Systemische Einordnung
Monocépage Chardonnay + vollständiger Holzfassausbau → ausgeprägte Mikrooxidation und Textur. Null-Dosage zwingt maximale Präzision und legt Struktur sowie Herkunft offen. Langes Hefelager stabilisiert und verdichtet das System.
