Champagne Simon Rion Les Leusonnes 2022 Courmas Chardonnay Pinot Noir Einzellagen Holzfass Analyse

Auszug: Assemblage aus zwei Parzellen im selben lieu-dit Les Leusonnes. Kombination aus Chardonnay und Pinot Noir, gemeinsam verarbeitet und im Holz ausgebaut. Fokus auf Balance zwischen Frische und Struktur.

Strukturprofil

• Produzent: Simon Rion
• Cuvée: Les Leusonnes
• Jahrgang: 2022
• Ort: Courmas
• Parzellen: Chardonnay (7 Ar), Pinot Noir (11 Ar)
• Rebsorten: 40 % Chardonnay, 60 % Pinot Noir

Vinifikation

• Naturnahe Bewirtschaftung (Begrünung und Bodenarbeit)
• Assemblage der Trauben direkt bei der Pressung
• Gärung im Holzfass (228 L)
• Malolaktische Gärung durchgeführt
• 11 Monate auf der Hefe mit Bâtonnage
• Keine Filtration, keine Schönung

Ausbau & Abfüllung

• Degorgement: 01.10.2025
• Dosage: 1 g/L
• Produktion: 597 Flaschen

Technische Angaben

• Alkohol: 12,5 % vol
• Sulfite: enthält Sulfite

Systemische Einordnung

Parzellen-Assemblage mit Co-Pressing → früh integrierte Balance zwischen Chardonnay-Frische und Pinot-Struktur. Holzfass + Batonnage erzeugen Textur und Tiefe. Niedrige Dosage verstärkt die Herkunftslesbarkeit.