Champagne Oudiette x Filles Composition Pinot Meunier Chardonnay Holz Inox Extra Brut Analyse
Auszug: Assemblage aus Pinot Meunier und Chardonnay. Ausbau kombiniert Holzfass und Inox mit verlängertem Hefelager. Fokus auf Balance zwischen Frucht, Textur und präziser Struktur.
Strukturprofil
- Produzent: Oudiette x Filles
- Cuvée: Composition
- Rebsorten: 50 % Pinot Meunier, 50 % Chardonnay
- Lese: 05.09.2022
- Tirage: 30.06.2023
Vinifikation
- 50 % Ausbau in französischen Holzfässern
- 50 % Ausbau in Edelstahltanks (Inox)
- 24 Monate Hefelager
- Spontane malolaktische Gärung
- Unfiltriert
Ausbau & Abfüllung
- Degorgement: Juli 2025
- Dosage: 1 g/L (Extra Brut)
Technische Angaben
- Alkohol: 12 % vol
- Sulfite: enthält Sulfite
Systemische Einordnung
Dualer Ausbau (Holz/Inox) erzeugt kontrollierte Mikrooxidation bei gleichzeitiger Frische. Paritätische Assemblage Meunier/Chardonnay balanciert Frucht und Struktur. Niedrige Dosage verstärkt Präzision und Trockenheit.
