Champagne Oudiette – Les Gras d’Huile

Chardonnay auf Schichtarbeit

79% Chardonnay aus der Ernte 2021, gestützt von 21% Réserve Perpétuelle (2015–2020). Ein Wein, der sich wie ein geologisches Profil liest – Kalk, Ton, Lignit, alles übereinander geschichtet.

Keine Kompromisse

Elf Monate im 228-Liter-Fass, spontane Gärung, kein Bâtonnage, keine Filtration, kein Schönungsmittel. Pure Präzision und straffe Energie, getragen von Thanécien-Kreide und Ton.

Limitierte Substanz

2562 Flaschen, dégorgiert am 15.10.2024, mit feiner 1,5 g/l Dosage. Ein Champagner, der Substanz und Spannung bündelt – und im Glas wie ein Stück Terroir wirkt.

Technische Daten:

• Rebsorte: 100% Chardonnay

• Jahrgang: 2022 (mit 21% Réserve perpétuelle 2015–2021)

• Ausbau: 11 Monate im Holz, keine Filtration

• Dégorgement: 15.10.2024

• Dosage: 1,5 g/l

• Alkohol: ca. 12% Vol.

• Enthält Sulfite