Champagne Oudiette – Les Caour­dets Extra Brut

Rebsorte: Chardonnay
Herkunft: Beaunay, Champagne, Frankreich
Parzelle: Les Caour­dets
Alkohol: 12% Vol.
Enthält Sulfite

Charakter & Ausbau

2.744 Flaschen wurden 2021 produziert – aktuell zu 100% aus der Ernte 2021. Elf Monate Ausbau in 228-Liter-Fässern mit natürlichen Hefen, keine Filtration, keine Schönung, keine Stabilisierung. Dosage: 1,5 g/l (Extra Brut).

Terroir

Die Reben wurzeln in 160 cm tonhaltigen Böden mit Eisenoxid, darunter fossiler Kalk mit Gryphaea-Fossilien. Dieses komplexe Terroir verleiht dem Champagner Spannung, Präzision und Mineralität.

Verkostung

Ein puristischer Chardonnay-Champagner mit mineralischer Tiefe, salziger Frische und klarer Struktur. Ideal als Aperitif oder zu feinen Gerichten mit Fisch und Schalentieren.