Champagne Oudiette – Les Caourdet 2021

Chardonnay mit Tiefenprofil

Von den kalkhaltigen Böden in Beaunay, durchzogen von fossilen Gryphaea-Muscheln, stammt dieser 100% Chardonnay. Ein Bodenbild wie ein geologisches Lehrbuch, das direkt ins Glas übersetzt wird.

Handwerk ohne Filter

Elf Monate im 228-Liter-Holzfass, spontane Gärung mit wilden Hefen. Keine Filtration, kein Schönungsmittel, kein Eingriff – nur pure Präzision und Terroir.

Limitierte Präzision

Lediglich 2744 Flaschen, dégorgiert am 15.10.2024, mit feiner 1,5 g/l Dosage. Ein Champagner, der sich bewusst Zeit nimmt – und dem man beim Öffnen auch zehn Minuten geben sollte.

Technische Daten:

• Rebsorte: 100% Chardonnay

• Lage: Les Caourdet, Beaunay

• Ausbau: 11 Monate im Holz, keine Filtration

• Jahrgang: 2021

• Dégorgement: 15.10.2024

• Dosage: 1,5 g/l

• Alkohol: ca. 12% Vol.

• Enthält Sulfite