Champagne Lointier – Causica Rosé de Saignée Extra Brut

Causica ist ein kompromisslos vinifizierter Rosé de Saignée aus 100 % Pinot Meunier von sehr alten Reben auf braunem Kalkstein und Lehm. Der Ausbau erfolgt je zur Hälfte im gebrauchten Barrique (Holz aus eigenem Wald) und in der Amphore über elf Monate. Keine malolaktische Gärung, keine Schönung, keine Filtration. Mindestens 22 Monate Hefelager, Dosage 1,5 g/l. Stilistisch präzise und strukturiert, mit feiner, vibrierender Perlage und klarer Energie.

Teil der aktuellen Assaggi Wintermodell Champagne Drops mit Versand ab 7. Januar. Weitere Hintergründe und Einordnung finden sich im Leitfaden Champagner kaufen 2026 .

• Rebsorte: 100 % Pinot Meunier
• Dosage: 1,5 g/l (Extra Brut)
• Boden: Brauner Kalkstein & Lehm
• Weinberg: Ohne Herbizide und Insektizide
• Ausbau: 50 % gebrauchtes Barrique, 50 % Amphore (11 Monate)
• Vinifikation: Keine Malo, keine Filtration, keine Schönung
• Hefelager: Mindestens 22 Monate
• Alkohol (Schätzung): ca. 12–12,5 % vol.
• Sulfite: Enthält Sulfite

Verkostungsnotiz

In der Nase helle rote Frucht (rote Johannisbeere), Pfirsichcreme, Brioche und feine Rauchanklänge. Am Gaumen saftig und strukturiert, mit präziser Säure, cremiger Textur und sehr feiner, animierender Perlage. Der Abgang ist griffig, mineralisch und lang. Kein gefälliger Rosé, sondern ein eigenständiger Champagner mit Tiefe.