Les Reflets du Clocher – Robert Faivre

Geschrieben am: 18.04.2025 – assaggi-weinhandel

Rebsorte: 100 % Meunier

Assemblage: Basis 2022 mit 20 % Reserveweinen (2020–2019–2018)

Vinifikation: Vergärung in emaillierten Tanks, keine malolaktische Gärung

Terroir: Parzellen in Belval, lehm-kalkhaltiger Boden

Abfüllung: 30. Januar 2023

Degorgement: 5. Juni 2024, Dosage 0,5 g/l

Anbau: Nachhaltig – moderater Rebschnitt, Begrünung, Bodenpflege, keine Pestizide

Weinbereitung: Handlese in 15 kg-Kisten, mineralischer Schwefel, minimaler Eingriff

Alkohol: 12 %

Trinktemperatur: 10 – 13 °C