Champagne Girard-Bonnet Les Mussettes 2020 Chardonnay Grand Cru Le Mesnil sur Oger Alte Reben Extra Brut Analyse
Auszug: Jahrgangs-Chardonnay Grand Cru aus Le Mesnil-sur-Oger von alten Reben. Ausbau in Holz und Inox mit Fokus auf Kreidestruktur, Spannung und präzise Mineralität.
Strukturprofil
- Produzent: Girard-Bonnet
- Cuvée: Les Mussettes
- Jahrgang: 2020
- Herkunft: Le Mesnil-sur-Oger (Grand Cru)
- Rebsorte: 100 % Chardonnay
- Reben: Massale Selektion (gepflanzt 1971)
- Boden: Argilo-calcaire, Kreide (Campanien)
- Exposition: Ost
Vinifikation
- Spontangärung mit indigenen Hefen
- Ausbau in Holzfass und Inox
- Naturnahe Bewirtschaftung (biodynamische Ansätze)
- Keine Filtration, keine Schönung
Ausbau & Abfüllung
- Degorgement: 06.11.2025
- Dosage: 2 g/L (Extra Brut)
Technische Angaben
- Alkohol: 12,5 % vol
- Sulfite: enthält Sulfite
Systemische Einordnung
Grand-Cru-Chardonnay aus Mesnil mit klarer Kreideprägung und hoher Spannung. Kombination aus Holz und Inox balanciert Mikrooxidation und Präzision. Alte Reben verstärken Konzentration und Tiefe, niedrige Dosage hält Struktur linear und trocken.
