Eric Taillet – Bansionensi '19

Eric Taillet – Bansionensi 2019

Blanc de Meunier Extra-Brut

Ein seltener Jahrgangs-Meunier aus alten Reben in Baslieux-sous-Châtillon. Lehm, Feuerstein und Kalk prägen die mineralische Tiefe. Spontan vergoren, 9 Monate im Holz, ohne Filtration. Danach 48 Monate Hefelager – minimale Dosage (1,5 g/l).

Fakten:

• 100 % Meunier (Vieilles Vignes)

• Jahrgang 2019

• Ausbau: 9 Monate Eiche

• Reifung: 48 Monate sur lattes

• Degorgiert: 09/2023

• Dosage: 1,5 g/l

• Alkohol: 12 % vol

• Enthält Sulfite

Ein dichter, strukturierter Meunier mit Präzision, Mineralität und Tiefe.