Was macht den Champagne Domaine Vincey 2020 Lieu-dit Auge Grand Cru so besonders?

Der Champagne Domaine Vincey 2020 Lieu-dit Auge Grand Cru zeichnet sich durch seine nachhaltige Bewirtschaftung und den Verzicht auf synthetische Moleküle aus. Er wird aus Chardonnay-Trauben aus der Parzelle im vollen Terroir des Dorfs Oger Grand Cru hergestellt, mit einer Massale-Selektion, gepflanzt 1971. Dieser Wein ist ein Musterbeispiel für natürlichen und nachhaltigen Weinbau.

Wie wird der Champagne Domaine Vincey 2020 Lieu-dit Auge Grand Cru vinifiziert?

Der Champagne Domaine Vincey 2020 Lieu-dit Auge Grand Cru wird durch spontane Vergärung mit natürlichen Hefen hergestellt. Er reift 12 Monate auf der Hefe in Eichenfässern, ohne Filtration oder Schönung. Die klassische Methode mit Naturkork und manueller Rüttelung verleiht ihm seinen einzigartigen Charakter.

Welche technischen Details sind für den Champagne Domaine Vincey 2020 Lieu-dit Auge Grand Cru relevant?

Der Champagne Domaine Vincey 2020 Lieu-dit Auge Grand Cru hat eine Tirage von 09/2021 und ein Dégorgement von 05/2024. Er ist ein Brut Nature mit einer Dosage von 0 g/L und einem Gesamt-SO₂-Gehalt von 12 mg/L. Der Alkoholgehalt beträgt 12,5 % Vol. Dieser Wein ist lebendig und kann einen leichten Bodensatz aufweisen.