Champagne Domaine Vincey 2020 - „Lieu-dit Auge“

Produktion: 1858 Flaschen

Rebsorte: Chardonnay (Massale von 1971, Grand Cru)

Vignoble:

• Parzelle im vollen Terroir des Dorfs Oger Grand Cru
• Massale-Selektion, gepflanzt 1971
• Ost-Exposition
• 60 cm braune Tonerde über Kreide aus der Kreidezeit

Vinifikation:

• Traditionelle Coquard-Holzpresse
• Entonnage per Gravitation, leichte Vorklärung
• Ohne Zusätze oder Schwefelzusatz
• Fermentation mit natürlichen Hefen
• 12 Monate auf der Hefe gereift
• Keine Filtration, keine Schönung

Technische Details:

• Tirage: 09/2021
• Dégorgement: 05/2024
• Dosage: 0 g/L (Brut Nature)
• Gesamt-SO₂: 15 mg/L
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

Hinweis: Dieser Wein ist lebendig, ein leichter Bodensatz kann vorkommen.