Antoine Grethen Éole

Grethen Éole – kompromissloser Purismus im Glas

50 % Pinot Noir, 50 % Meunier – Assemblage 2017–2018–2019, dégorgiert im November 2024.
Dosage: 1 g/l.
Alkohol: 12 % vol.
Enthält Sulfite.

Das ist kein Champagner für schnelle Gläser. Mindestens 30 Minuten Luft – erst dann öffnet sich Éole wirklich. Am Tisch glänzt er: oxidative Tiefe, reife Frucht, dazu ein Gewürzspektrum, das bis in einen klaren Ingwernachhall reicht.

Grethen zeigt hier, was Minimalintervention bedeuten kann: kein Make-Up, keine Verbrämung, pure Direktheit. Für Aperitif-Trinker vielleicht zu nackt – für Essen und Entdecker aber ein Erlebnis.