Proben sind beliebt – mehrere Champagner nebeneinander, alle vergleichen. Klingt schlau, ist aber gefährlich. Denn im direkten Vergleich gewinnen die Lauten: mehr Frucht, mehr Power, mehr Zucker. Die stillen, balancierten Champagner fallen durch. Ich habe Weine im Tasting abgelehnt, die später mit einer Flasche beim Essen grandios waren. Wer Champagner verstehen will, muss ihm Zeit geben, nicht nur einen Schluck.

Winzerchampagner verstehen: So vermeiden Einsteiger die teuren Fehler