Unterschied zwischen Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc

Unterschied zwischen Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc

Unterschied zwischen Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc 🚨

Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sind zwei bedeutende rote Rebsorten, die oft miteinander verglichen werden. Beide stammen aus Frankreich, haben aber unterschiedliche Eigenschaften, die sie einzigartig machen.

Herkunft und Verbreitung 🌍

Cabernet Sauvignon ist weltweit bekannt und gilt als die am meisten angebaute Rotweinsorte. Ursprünglich aus Bordeaux stammend, hat sie heute in fast allen wichtigen Weinregionen der Welt ihren Platz gefunden.

Cabernet Franc stammt ebenfalls aus Bordeaux, findet jedoch vor allem an der Loire und im Bordelais Verbreitung. Diese Region bietet optimale klimatische Bedingungen, um die elegante Struktur und die komplexen Aromen dieser Rebsorte hervorzubringen.

Aromen und Geschmack 🍇

Der Hauptunterschied liegt im Geschmacksprofil:

  • Cabernet Sauvignon: Intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Beeren und oft Röstaromen wie Tabak oder Vanille. Diese Weine sind kraftvoll, tanninreich und reifen gut.
  • Cabernet Franc: Subtilere Noten von roten Früchten wie Himbeeren, Erdbeeren und oft krautige Noten wie Paprika oder Kräuter. Die Tannine sind sanfter, und die Struktur ist leichter und zugänglicher.

Anbau und Reifung 🌱

Cabernet Sauvignon benötigt wärmeres Klima, um optimal auszureifen, während Cabernet Franc auch in kühleren Regionen wie der Loire erfolgreich angebaut wird. Der Klimawandel hat den Anbau von Cabernet Franc an der Loire erleichtert, sodass die Trauben heute vollreifer und harmonischer sind als in der Vergangenheit.

Verwendung 🛠️

Beide Rebsorten werden oft in Bordeaux-Blends verwendet:

  • Cabernet Sauvignon sorgt für Struktur und Tannin.
  • Cabernet Franc bringt Eleganz und Komplexität.

An der Loire wird Cabernet Franc auch sortenrein ausgebaut und bietet eine vielseitige und erschwingliche Alternative zu den meist teureren Bordeaux-Weinen.

Fazit 🤓

Cabernet Sauvignon beeindruckt mit Kraft und Komplexität, während Cabernet Franc durch Eleganz und Zugänglichkeit besticht. Wer einen eleganten und harmonischen Rotwein sucht, der auch im jüngeren Alter Trinkspaß bietet, sollte zu Cabernet Franc greifen.

Entdecken Sie mehr über Cabernet Franc und warum er eine spannende Alternative zu Bordeaux ist.