Puristischer Grand Cru – Domaine Vincey Les Vignes 2021
Champagne Domaine Vincey – Les Vignes de Germinon 2021
Der Les Vignes de Germinon 2021 von Domaine Vincey ist ein charakterstarker Grand Cru Chardonnay aus Chouilly. Er zeigt sich linear, kraftvoll und mit präziser Struktur. In der Nase dominieren frische Zitrusnoten, besonders Zitrone, begleitet von einer feinen, cremigen Textur.
Der Champagner ist ausgesprochen trocken, mit niedrigerem Druck und deutlich vinösem Charakter – typisch für den Low-Intervention-Stil des Hauses. Ganz ohne zugesetzte Sulfite vinifiziert, steht er für den Versuch, den reinen Ausdruck des Terroirs zu zeigen.
Der Jahrgang 2021 war anspruchsvoll, weshalb dieser Wein besonders jung seine Frische und Energie entfaltet. Er profitiert klar von Speisenbegleitung – ideal zu Fischgerichten, vor allem roh oder mariniert. Wer diesen puristischen Stil schätzt, sollte auch die Champagner von Philippe Lancelot probieren, die eine ähnliche Philosophie biodynamischer Präzision verfolgen.
Weitere technische Details und Analysen finden Sie im Assaggi Data-Room.
Stand: 01.11.2025
Champagne Domaine Vincey – Les Vignes de Germinon 2021 (Chouilly Grand Cru) – 100 % Chardonnay, biodynamisch, ohne zugesetzte Sulfite, Brut Nature, 12,5 % Alk. Ideal für Liebhaber puristischer Terroir-Champagner.