Pascal Doquet 2005 – Reife und Balance im Grand Cru

Pascal Doquet 2005 – Reife, Tiefe und kalkgeprägte Balance

Pascal Doquet 2005 – gereifter Blanc de Blancs aus Le Mesnil mit Tiefe und Mineralität, Vergleich zum 2004er und Parallelen zu Laherte Frères Les Empreintes.

Der Jahrgang 2005 von Pascal Doquet aus Le Mesnil-sur-Oger verbindet tertiäre Aromen – Marzipan, getrocknete Früchte, Brioche – mit bemerkenswerter Frische. Das lange Hefelager verleiht cremige Textur und kalkgeprägte Struktur, die den Wein trägt und für Stabilität sorgt. Ein direkter Vergleich mit dem Pascal Doquet 2004 Le Mesnil Grand Cru verdeutlicht, wie subtil sich Reife, Dosage und Jahrgangscharakter in der Textur unterscheiden.

Im Rahmen der Augsburg-Verkostung 2025 galt dieser Champagner als Beispiel für gelungene Balance aus Reife und Vitalität – ein Referenzpunkt für gereifte Blanc de Blancs im Winzer-Segment. Seine kalkige Spannung erinnert an die Präzision von Laherte Frères Les Empreintes, jedoch mit einem reiferen, ruhigeren Ausdruck.

Weiterführend: Augsburg 2025 – Ikonische Cuvées | Data Room 2025