Minimal Intervention Riesling aus Nordbaden – Unverfälschter Ausdruck
Riesling ohne Filter
In Nordbaden entsteht eine neue Kategorie: Minimal Intervention Riesling. Spontanvergärung in gebrauchten Stückfässern, keine Schönung, oft unfiltriert abgefüllt. Das Resultat: ein Wein, der sich roh und lebendig zeigt – Trinkfluss statt Perfektion.
Warum Nordbaden?
Die Weinberge rund um Varnhalt, Neuweier und Durbach liegen auf Granit- und Lössböden, oft mit Steillagen von bis zu 40 %. Kühler Fallwind aus den Schwarzwaldtälern sorgt nachts für Frische, während die Rheinebene am Tag Hitze bringt. Diese Spannung übersetzt sich in eine salzige, drahtige Mineralität – unverkennbar Nordbaden.
Nische Naturwein
Während klassischer Riesling auf Harmonie setzt, liefert Minimal-Intervention Riesling eine ungeschönte Energie: leichter Hefetrub im Glas, Duft nach Apfelmost, Quitte und manchmal ein Hauch Granitstaub. Genau hier öffnet sich ein Blue-Ocean-Feld: nicht für den Supermarkt, sondern für Kenner, die im Wein den Boden schmecken wollen.