Les Conardins Meunier 2020 Extra Brut – von der „Coca-Cola-Traube“ zum Food-Champagner

Pinot Meunier galt lange als „Coca-Cola-Traube“: süßlich, gefällig, Masse statt Klasse. Jahrzehntelang wurde er nur als Füllstoff genutzt, um Cuvées gefälliger zu machen – ohne Anspruch, ohne Prestige.

Heute hat sich das Blatt gewendet. Alte Reben in Moussy, sandig-kalkige Böden und präzisere Vinifikation zeigen eine andere Wahrheit: Meunier bringt dunkle Frucht, Würze und vor allem Umami-Tiefe, die andere Rebsorten kaum liefern.

Genau deshalb ist Les Conardins 2020 Extra Brut mehr als nur ein reinsortiger Meunier – er ist ein kulinarischer Champagner. Mit seiner herben Struktur ersetzt er spielend einen leichten Rotwein am Tisch. Besonders in Kombination mit asiatischer Fusion-Küche – etwa Thunfisch-Tataki, Sushi mit Soja und Ingwer oder Ente mit Hoisin-Sauce – zeigt er, warum Meunier heute die spannendste Food-Pairing-Traube der Champagne ist.