Coteaux Sud d’Épernay: Winzerchampagner als Garam Masala

Winzerchampagner aus den Coteaux Sud d’Épernay sind das „Garam Masala“ der Region: komplexe Böden, unterschätzt, lange in Blends versteckt. Heute treten sie solo auf und stellen Maisons in den Schatten. Das Gewürz wird zum Hauptgericht.

Winzerchampagner: Die neue Geographie

Vallée de la Marne: Winzerchampagner und der Umami-Meunier