Vallée de la Marne: Winzerchampagner und der Umami-Meunier

Winzerchampagner aus der Vallée de la Marne rehabilitieren den Meunier. Jahrzehntelang als zweite Geige verkannt, liefert er heute Umami-Tiefe: Soja

Alte Meunier-Reben im Morgennebel der Vallée de la Marne.

sauce, Parma-Schinken, Shiitake. Keine Maison hat diese Pairings gewagt – Winzer schon.