Chardonnay & Holz: Balance oder Maskerade?
Chardonnay zeigt Größe mit und ohne Holz. In Montrachet kann er Fassnoten mühelos aufnehmen, in Mesnil-sur-Oger droht feines Terroir unterzugehen. Holz ist kein Selbstzweck – es kann Tiefe bringen oder alles überdecken. Agrapart „Vénus“ ist ein Musterbeispiel: das Fass verstärkt die Spannung des Vin Clair, bringt oxidative Nuancen und macht den Wein faszinierender, nicht schwerer.